"brunch branché au cœur de Lille !"
Avis des internautes
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/10
: Brunch palace
: Excellent brunch
: Très bon brunch
: Bon brunch
: Brunch classique
La note globale prend en compte principalement le cadre et la nourriture, mais aussi la qualité du buffet et la présence d'une terrasse.
Description de la Rédaction
Nous avons découvert un brunch branché au cœur de Lille ! Ce dernier est proposé le samedi et le dimanche midi, sous la forme d’un menu en sept plats.
Le repas est préparé par Édouard Chouteau, ancien chef du restaurant gastronomique La Laiterie à Lambersart, qui marie avec finesse cuisine japonaise et cuisine française.
Au menu, nous avons débuté par une omelette nori-nori au saumon et à l’avocat, un plat japonais bien connu, parfaitement exécuté.
Nous avons poursuivi avec une salade de chou rouge au fromage blanc, délicieuse et bien loin de ce que l’on retrouve dans les restaurants japonais “classiques”. Puis sont arrivés des tempuras de brocoli croustillants, accompagnés d’une sauce légèrement relevée et de graines de sésame : un régal. Les brochettes porc–crevette, surprenantes au premier abord, se sont révélées d’une harmonie et d’une richesse aromatique étonnantes.
Enfin, les fluffy pancakes façon œufs Bénédicte au bacon offraient un superbe équilibre sucré-salé, relevé par une sauce au beurre incroyable.
Côté sucré, nous avons dégusté les perles du Japon avec ananas et kiwi servies sur une purée de fruit de la passion : une explosion de fraîcheur. Et pour terminer, un cheesecake japonais aux agrumes, léger et parfumé à souhait.
Une véritable expérience que nous avons adorée, et que nous avons envie de revivre. Allez-y les yeux fermés !
La Rédaction a aimé
Le cadre, l'accueil et la qualité des plats.
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