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Brunch La Gaufrerie



31 €

5, rue Marie Stuart

75002 Paris


"Un brunch dans un cadre confortable et cosy."

Notes de la Rédac' info

Cadre : starsstarsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstars

Buffet : Non

Terrasse : starsstarsstars

Note : stars stars stars stars

Avis des internautes

- /10

Description de la Rédaction

Nous avons eu le plaisir de tester La Gaufrerie, une adresse chaleureuse nichée à seulement dix minutes du Forum des Halles, où l'art de la gaufre se réinvente dans une ambiance cosy et authentique. Le lieu, habillé de briques naturelles, de bois brut et de touches végétales, offre un cadre intime et apaisant, parfait pour un brunch complet et équilibré.

Dès notre arrivée, nous avons été accueillis par Jonathan et Thomas, deux hôtes souriants et bienveillants, toujours prêts à guider, conseiller et partager leur passion du produit. Leur sens du service a immédiatement donné le ton d’une expérience conviviale et attentionnée.

La Gaufrerie propose une option sans gluten, disponible sur demande la veille pour seulement 3 €, ce qui témoigne d’une vraie volonté d’inclusivité culinaire. Les gaufres, toutes maison et bio, se distinguent par leur texture moelleuse et leurs ingrédients intégrés directement dans la pâte, une signature gourmande qui fait toute la différence.

Pour ce brunch, nous avons dégusté trois plats accompagnés de trois boissons, dont un jus de pamplemousse frais, un jus de pomme de la cidrerie et un thé suivi d’un café au lait.

Nous avons commencé par les œufs à la coque, servis avec d’adorables gaufrettes de sarrasin en forme de cœur, une salade fraîche, du beurre doux et une touche de jambon. Une entrée simple, équilibrée et réconfortante.

Nous avons ensuite savouré la Gaufre Italienne, garnie de parmesan, jambon cru, tomates cerises et salade : un mélange méditerranéen harmonieux, sublimé par la pâte moelleuse de la gaufre.

Puis, la Gaufre Norvégienne nous a étonnés par ses saveurs fraîches et iodées : pousse d’épinard incorporée dans la pâte, saumon délicat, roquette et caviar d’aubergine. Un plat généreux et parfaitement équilibré.

Côté sucré, nous avons partagé deux créations gourmandes :

L’Amandine, une gaufre aux abricots, amandes et chantilly, douce et parfumée.
La Gaufre Nutella, un classique régressif parfaitement exécuté.
Ces gaufres ont été servies avec un assortiment sain et énergisant : une clémentine de saison, du muesli croustillant et un yaourt nature bio.

Pour accompagner notre repas, nous avons dégusté un cidre normand d’une grande finesse ainsi qu’une bière issue de la Brasserie Northmaen, deux boissons qui mettent en avant le savoir-faire artisanal régional.

Jonathan et Thomas nous ont confié qu’ils avaient hâte d’accueillir de nouveaux amateurs de brunch pour partager leur bonne humeur, leurs créations maison et l’esprit chaleureux de La Gaufrerie, toujours dans la joie et la simplicité.

La Rédaction a aimé

L'inclusivité culinaire et le cadre apaisant.



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