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Brunch Le Bar à Bulles



29 €

4bis Cité Véron

75018 Paris


"Un brunch secret et gourmand au Bar à Bulles !"

Notes de la Rédac' info

Cadre : starsstarsstarsstars

Nourriture : starsstarsstarsstars

Buffet : Non

Terrasse : starsstarsstarsstars

Note : stars stars stars stars

Avis des internautes

- /10

Description de la Rédaction

Nous avons eu la chance de tester le brunch du Bar à Bulles, un lieu atypique perché juste au-dessus du Moulin Rouge, en plein cœur de Pigalle.

Ce bar multiculturel géré par La Machine du Moulin Rouge, cache son entrée dans une petite ruelle adjacente. Nous avons vraiment l’impression de pénétrer dans une adresse secrète connue seulement des initiés.

Une fois à l’intérieur, nous découvrons un grand espace lumineux, ponctué de terrasses verdoyantes et d’une scène extérieure pour accueillir des événements. L’ambiance est à la fois artistique et détendue, avec des lampes suspendues : tout donne envie de s’attarder. Nous nous y sentons immédiatement bien, dans ce lieu à l’énergie bohème et conviviale.

Le brunch se présente sous forme de menu complet, avec boissons chaudes et jus de bissap maison et du thé glacé maison) à volonté. Nous avons particulièrement aimé les propositions originales : bissap, ice tea maison ou jus de pomme artisanal. Pour accompagner le tout, la carte de cocktails vaut clairement le détour. Les recettes sont inventives, bien équilibrées, et parfaitement dans l’esprit du lieu.

Côté assiette, la générosité est au rendez-vous. Nous avons pu goûter plusieurs classiques du brunch revisités avec soin, la brioche feuilletée aux œufs brouillés, bacon et sauce hollandaise, un vrai coup de cœur, fondante et savoureuse. Ensuite, l’avocado toast sur pain au levain, agrémenté de feta, grenade, truite gravlax et œufs brouillés : une assiette fraîche, colorée et parfaitement équilibrée. Et enfin, les pancakes salés, notre belle surprise du jour, mêlant œuf au plat, poitrine fumée, sirop d’érable, oignons frits maison et ciboulette, un accord sucré-salé vraiment réussi.

Pour terminer sur une note sucrée, nous avons craqué pour les desserts maison : cookies, banana bread moelleux et le fameux granola bowl très fruité. Une belle touche finale pour un brunch copieux mais jamais lourd.

La Rédaction a aimé

La générosité du brunch et le lieu atypique !



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