"Un brunch gourmand avec un cuisine 100% végétarienne et faite maison !"
Avis des internautes
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/10
: Brunch palace
: Excellent brunch
: Très bon brunch
: Bon brunch
: Brunch classique
La note globale prend en compte principalement le cadre et la nourriture, mais aussi la qualité du buffet et la présence d'une terrasse.
Description de la Rédaction
Situé en plein cœur du 1er arrondissement de Lyon, Équilibres Café se trouve au 4 rue Terme, à deux pas des pentes de la Croix-Rousse, dans un quartier vivant et agréable où il fait bon flâner.
Dès notre arrivée, nous avons été séduits par la décoration : l’endroit est chaleureux, soigné, et on s’y sent immédiatement bien. L’ambiance est conviviale et apaisante, avec une vraie sensation de lieu de vie où l’on prend plaisir à s’installer pour profiter du moment.
Le brunch chez Équilibres Café nous a offert une expérience aussi gourmande qu’engagée, avec une cuisine 100% végétarienne, faite maison, et pensée dans une démarche responsable. Nous avons particulièrement apprécié le concept : ici, tout est réfléchi pour allier plaisir et conscience écologique, avec des produits bio, majoritairement locaux, issus de circuits courts, et une approche zéro déchet très assumée. Le brunch incluait un jus de pomme bio, une délicieuse verrine de fromage blanc et granola maison, ainsi que du pain servi avec beurre salé et confiture.
Pour la suite, nous avions le choix entre plusieurs assiettes salées qui changent régulièrement (la carte évolue toutes les deux semaines), ce qui garantit une vraie fraîcheur et une adaptation aux saisons. Nous avons aimé cette idée de structure fixe mais de recettes renouvelées : on pouvait notamment choisir un velouté (type courge muscade ou gazpacho selon la période), une tarte du moment, une salade généreuse ou encore un croque toasté.
Les plats étaient parfaitement maîtrisés, avec de belles associations, et surtout une sensation de cuisine authentique, faite avec attention. Le détail qui nous a marqué, c’est leur volonté de valoriser chaque ingrédient : même les fanes et tiges de légumes sont utilisées, et certaines recettes sont élaborées avec des blancs d’œufs ou des jaunes, selon les préparations, pour éviter toute perte.
Pour finir sur une note sucrée, les desserts faisaient clairement partie des incontournables : on comprend pourquoi leur moelleux au chocolat est une star du lieu, au point qu’il faut presque “se battre” pour l’avoir ! Le tout était accompagné de boissons maison, ce qui renforce encore le côté artisanal et généreux du brunch.
Nous avons aussi été conquis par l’accueil : l’équipe est souriante, attentive et très chaleureuse, avec une vraie énergie positive. Le service était rapide, tout en restant agréable, ce qui nous a permis de profiter pleinement du brunch sans attente excessive.
Enfin, ce qui rend Équilibres Café vraiment différent, c’est sa dimension solidaire : il est possible d’ajouter 1€ pour soutenir une association partenaire et contribuer à offrir des repas à des bénéficiaires. On sent que ce lieu dépasse le simple cadre d’un café : c’est aussi un espace vivant, engagé, qui propose des ateliers (comme la Fresque du Climat) et qui met en avant une vision sincère de la restauration durable.
En résumé, nous avons adoré notre brunch chez Équilibres Café : un endroit où l’on se régale autant qu’on se sent aligné avec les valeurs du lieu. Une adresse parfaite pour se faire plaisir à Lyon tout en respectant la planète, dans une ambiance accueillante et inspirante.
Brunch disponible du mercredi au dimanche.
Formule enfant
13,50 € incluant chocolat chaud enfant, jus de pomme, cookie ou granola, plat format enfant : croque, salade ou velouté.
La Rédaction a aimé
L'ambiance chaleureuse, les valeurs du lieu et la cuisine saine.
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